Кляр: на 0,5 стакана пива 1 яйцо и 0,5 стакана муки. Форель (при разделке посолить). Все пропорции условны, зависит от кол-вы рыбы, в данном рецепте пропорции на небольшое кол-во рыбы. Способ приготовления: Отделить желток от белка, белок взбить с пивом, затем туда добавить желток и муку, соль, окунуть кусочки рыбы и жарить во фритюре до золотистого цвета.