Питание беременных

Сегодня прочитала в одном из блогов, что печень нельзя кушать беременным. Хочу оправергнуть данное заявление, т.к. сама лично консультировалась по вопросам питания со своим терапевтом, доктор ничего против печени не имел, а наоборот рекомендовал употреблять.

В печени содержится 70-73% воды, 2-4% жира, 17-18% белков, в том числе все незаменимые аминокислоты. Печень очень богата витаминами группы В, в ней имеются витамины A, D, Е, K, значительное количество ферментов и экстрактивных веществ, железа, фосфора. Печень содержит: калий, натрий, кальций, магний, медь. Она очень полезна детям, страдающим малокровием. Свиная и говяжья печень полезна курильщикам. Печень содержит хром, помогающий при атеросклерозе, диабете.
Особенно полезна говяжья печень, содержащая много витамина А и ценных минеральных веществ.

Не удержалась и сегодня приготовила одно из моих любимых лакомств из печени. Спешу поделиться рецептиком.

Печеночный торт!

Нам понадобиться:

•1 кг печени (можно куриной, но я предпочитаю говяжью)

•4 яйца

•200 мл молока

•4-6 ст.л. муки

•4 моркови

•3 луковицы

• майонез

• лучок

Приготовление:

Обжарить лук на растительном масле.

Добавить морковь, хорошо обжарить.

В майонез добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.

Сырую печень очистить от пленочки, пропустить через мясорубку.

Добавить яйца, хорошо перемешать.

Добавить молоко, перемешать.

Затем добавить муку, посолить, перемешать.

На смазанной маслом сковороде пожарить блинчики с двух сторон (жарить по 5 минут с каждой стороны, на среднем огне).

У меня получилось 6 блинчиков диаметром 16 см. Чтобы блинчики не ломались, когда вы их переворачиваете, советую поступать следующим образом. Когда блинчик поджарится с одной стороны, он легко скатится со сковороды на тарелку, а с тарелки Вы его перевернете обратно на сковороду и пожарите другую сторону.

Смазать теплый блинчик майонезом.

Выложить морковь с луком.

Накрыть следующим блинчиком.

Собрать таким образом все блинчики. Украсить по вкусу. Я например украсила тертым пармезаном, помидорками чери и петрушкой.

Приятного аппетита!