Все рецепты делаю первый раз, и вот решила испечь пирог. Источник - Школа гастронома коллекция рецептов.
Ингредиенты:
160гр муки
100гр сливочного масла
1 яйцо
100гр жирного творога, брала 9%
0,5 стакана орехов, брала фундук
1 ст.л. сахарной пудры
щепотка соли
Для начинки:
300гр любых замороженных ягод,брала малину
250 мл жирных (30-35%) сливок, брала петмол
70г коричневого сахара, брала обычный
1 яйцо
2 желтка
0,5 ч.л. ванилина
Приготовление:
Выложить в миску муку, творог, нарезанное кубиками масло, молотые орехи. Порубить все вместе в крошку ножом или вилкой. Сделать из теста горку, в ней, "колодец" или ямку так сказать, вбить туда яйцо, добавить сахарную пудру и соль. Замесить однородное тесто, я чуть добавила муки,а то как то жидковато было. Сделать комок и завернуть в пленку пищевую, убрать в холодильник на 30 минут.
Дальше... в чистую посуду вылить сливки, добавить сахар, яйцо и желтки, ванильный сахар, Взбить венчиком до однородности. Вынуть тесто из холодильника расправить его по форме, на фото была форма для торта большая, НО я взяла формочку меньше и теста хватило только только, т.е. если взяла бы форму побольше,то начинка была бы на дне. Часто наколоть вилкой дно для равномерно выпекания, аккуратно влить начинку на тесто, выложить ягоды и в духовку, разогретую до 180 С на 40-45 минут, и наблюдайте. Подавать пирог полностью остывшим.
Вот что вышло у меня
из журнала
в сыром еще виде
готово, еще не пробовала
тортик в разрезе, очень вкусный, с кофе вообще отпад
Да, кстати, я обрезала края, потому что они получились высоковаты и посыпала ими сам пирог