Ингридиенты:
Сливочное масло 100 гр.
Желток 3 шт.
Мука 60 гр.
Шоколад 70 % какао 200 гр.
Яйцо 2 шт.
Сахар 50 гр.
Соль 1\4 ч.л.
Приготовление:
Шоколад разламать, масло нарезать кусочкоми и всё вместе положить в миску и растопить на паровой бане тщательно помешивая.Взбить в пену яйца с желтками и сахаром. Смешать яйца и шоколад, добавить муку и соль. Перемешать до однородности. В формочки, смазанные маслом вылить тесто и поставить в разогретую до 200 С° духовку на 7−10 минут. Кстати, тесто для этих кексов, запросто пролежит в холодильнике пару дней. Только после холодильника время выпекния немного увеличится до 10−12 минут. Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой. Подавать лучше пока кекс горячий, слегка присыпав сахарной пудрой.