Всех с Благовещеньем! Сегодня у нас кальмары)

Для приготовления фаршированных кальмаров потребуется:

Кальмары 7-8 средних тушек

Круглозерный рис - 150г

1 крупная луковица

Креветки - 200г

Растительное масло 2ст.л.

Соль, зелень

Кальмары очищаем, опускаем в подсоленную кипящую воду вместе с креветками, варить 3 минуты, вынимаем шумовкой. Рис также отварить до готовности и промыть. Луковицу мелко шинкуем и обжариваем до золотистого цвета, слегка присаливаем. Чистим креветки, добавляем к рису вместе с луком, перемешиваем, начиняем кальмары. Тушки подогреваем под крышкой на среднем огне и небольшом количестве растительного масла. Хорошо идет на гарнир зеленый горошек.

Суп из мидий.

Для супика на 4 порции нам понадобится:

1 литр воды

" средние картофелины

! луковица

1ст.л. томат. пасты

"ст.л. растительного масла

Мидии замороженные - 400г

Соль, зелень

Картофель чистим, режем соломкой, кладем в кипящую подсоленную воду, варим 5-7 минут. Луковичку мелко шинкуем, пассеруем до золотистого цвета, в конце добавляем томат. пасту и перемешиваем. Кладем зажарку в кастрюльку с картошкой, туда же отправляем мидии, даем покипеть минуты три и готово! Подаем со свежей зеленью.

Морковка с кальмарами.

Для приготовления закуски нам потребуется:

Морковь крупная - 2шт.

1 небольшая луковица

1 банка консервированных кальмаров

Растительное масло 2ст.л.

Сахар - 1 ч.л.

Соль по вкусу.

Морковь нарезать как на плов, луковичку мелко нашинковать. Начать пассеровать сначала луковицу минуты 2, затем добавить морковь, сахар, соль, перемешать, через 2 минуты добавить пару столовых ложек кипяченой воды и поставить на средний огонь минут на 7-10 под крышку. Не забываем помешивать. Из кальмаров слить рассол и мелко их порезать, добавить к готовой моркови. Закуска хороша как в горячем, так и в холодном виде.

Всех с праздником, девочки!!!