Наш "Медовик" на пятилетие!

Коржики:

350 гр муки,

80 гр масла,

1 яйцо,

3 столовая ложки густого меда

1 чайная ложка разделителя,

1 чайная ложка корицы.

Прослойка для кожей:

500 мл молока,

5 столовых ложек манки,

2 столовых ложки сахара,

100 гр сливочного масла,

1 чайная ложка сахара ванильного или ванили пару щепоток,

Для пропитки коржей:

крепкий час с лимоном и сахаром

Покрытие тортика (карамель):

50 гр сливочного масла,

1/4 стакана густого меда,

1 стакана коричневого сахара,

30 мл 33% сливок

смесь орехов.

                                                        ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Коржики:  смешиваем все. Муки добавляла, пока тесто липнуть не перестанет к рукам. Делила на три части. Делала три одинаковых круга. Затем  на пергамент и  в духовку на решетку  (180 градусов) на минут десять. Поочереди выпекала. Они после  станут твердыми.

Прослойка для кожей: варим манную кашу с сахаром. Сварили. Добавили масла и ванили, и все это взбили миксером. Остужаем немного.

Собираем торт:  корж поливаем чаем с лимоном - пропитываем. Намазываем половинкой прослойки. Кладем второй корж - поливаем чаем. Намазываем второй частью начинки. Снова корж, последний. Смачиваем чаем.

Покрытие тортика (карамель):  масло, сахар и мед разогреваем на огне до кипения. Пару минут даем покипеть, что бы загустела. Если не густеет, то добавляем сахара. Загустела смесь, добавляем сливки. Даем покипеть пару минут. Закидываем орехи, и сразу же покрываем торт. Карамель у меня все таки растеклась, не загустела как следует, сахара больше надо было.

И с общем видом что-то нужно делать. Наша стеклянная форма не вынесла пеезда. Нужно купить для это фейерверка  вкуса новую!

пысы: рецепт взяла у Марины, за что ей спасибо большое!