3кг Ванильный бисквит,сливочно-творожный крем с клубникой.Украшение крем маскарпоне со свежей клубникой и голубикой

3кг Ванильный бисквит,сливочно-творожный крем с клубникой.Украшение крем маскарпоне со свежей клубникой и голубикой

Девчата,как то пробовала протирать его через сито- это ж адский труд!Пол кило пол дня можно перетереть.Я нашла выход- беру насадку пластмассовую (она в виде зонтика) и перетераю ей. Или не стоит так делать- может консистенция после творога другая? поделитесь опытом пожалуйста.Всем спасибо,кто не пройдет мимо)))
вес ок 5кг,низ- Три шоколада,верх-Молочная девочка.Фото заказчиков.Торт по мотивам Зимогляд Ольги,только сильный апгрейд)))

Вес 3 кг,трюфель с вишней на коньяке


Спасибо Жанне Зотовой за такой совместный мега-труд!!!
Хочу заказать коврик.Вопрос- что к нему по вашему опыту необходимо купить а что лишнее?Ну кроме смеси конечно)))Хотя и по ней вопрос- сколько взять для начала потренироваться?Вот например нужен разглаживатель или спец ножницы для разрезания?или без всего этого можно обойтись?
Очень удовлетворена этой куколкой)Уж очень она мне пришлась по душе!))))
2,5 кг Молочная девочка с вишней

2,7кг Молочная девочка с вишней

Шоколад на кипятке,шоколадный сливочно-масляный крем,вишня на коньяке зкг
С этим тортом расстроена жутко(когда пришлось посыпать его кандурином- я взяла не как обычно серебряный,а розовый и он лег ужасными пятнами- мелкими разводами((( кое как губкой с водкой оттерла,но не везде получилось.Теперь цветные кандурины буду обходить горОдами!

Девочки,кто знает и готовил подскажите пожалуйста.примерно представляю в какой последовательности,но хочу перепроверить.
Шоколадно-слив. крем: на 700 грамм сливок, 200 грамм черного шоколада, 250 грамм слив. масло