Войти
Елена СК
50 лет Москва, Россия
На сайте с 26.03.2013, последнее посещение — 2 года назад
Добавить заметку
231
запись
127
друзей
65
подписчиков
Детские
Елена СК → Кондитерская
Москва
Деление столбиком )

Для многих ничего нового я не открою. Но, может, кому-то сгодится этот экспериментальный опыт.

Речь про те случаи, когда клиенту хочется двухъярусного торта, зрелищности и мощи, а денег только на один ярус. Конечно, вариант №1 - предложить муляж в качестве нижнего яруса. Но такой "подлог" не всем приятен.
А вот второй вариант под катом. Делаем один ярус, режем неровные "пополам", и - тыдыщ! -становится два яруса!

ВНИМАНИЕ! вес на выходе по-прежнему 3 кг !!!

Читать далее
Елена СК → Детские
Москва
Миньон к справке

Про миньонов.
Миньон среднего формата (диаметр 16 см, высота 20 см) весит 4,5-5 кг в зависимости от начинки. Торт организуется, как двухъярусный (посредине тулова прокладывается подложка, делящая торт на две половины, снаружи не заметная глазу).

Частый вопрос о 3 кг.
На 3 кг возможно исполнение ТОЛЬКО если нижний ярус - фальшь-ярус. Но сам торт при этом будет очень маленьким, примерно на 6 кусочков.


Читать далее