оладьи :(

Решила испечь по рецепту, строго соблюдала пропорции, взвешивая все на весах. Делала на простокваше. Вкусны получились, но тонюсенькие (тесто было жидкое при соблюдении рецептуры) и подгорелые, хотя огонь убавила.

Как же напечь оладушек, что б были пышные, пропеченые и не горелые? Сколько масла надо наливать, какой огонь делать?

Девочки, выручайте! Очень хочется вкусных оладьев. Напишите прям в деталях, что и как делать