Филе курочки 500 гр. порезать на кусочки,приправить любимыми специями,сок половины лимона и соль.Оставить на пол часа.
Кляр:
3 яйца,соль, перец, мука от 3 до 5 ложек,до консистенции густой сметаны.Этого количества кляра хватает как раз на 0,5 кг филе!
Курочку обмакиваем в кляр и жарим по 5 минут с каждой стороны на огне меньше среднего.Если кусочки большие,то я ещ на 5-10 минут ставлю в горячую духовку.
Соус:
1 яйцо,200 гр масла растительного,соль 1/4 чайной ложки,сок 1/4 лимона,6 зубчиков чеснока(мы любим острый).Яйцо взбиваем на большой скорости,очень маленькой струёй,буквально по каплям вводим в яйцо масло,не прекращая взбивать,как только влили масло,кладём чеснок перетёртый с солью,сок лимона.Ещё взбиваем пуру тройку оборотов.И соус готов)))Соус должен получится густой и во время вливания масла,он должен загустевать.
На фото всё что осталось,не успела сфотографировать,всё съели)
