Захотелось вчера рыбных котлеток, даже купила фарш (треска), вечером положила его в раковину чтобы размораживался, а утром его уже вытащила из упаковки, а он такой сухой, прям даже не знаю какими получатся эти самые котлетки. Поделитесь пожалуйста рецептиками. Спасибо.
Санкт-Петербург
еще очень вкусно лучок в рыбные котлетки поджареный добавить и вместо молока сливок) я именно из трески делала пальчики оближешь!
0
20.04.2012
Ответить
Санкт-Петербург
просто в муке они очень нежные получаются ,в фарш булочку в сливках,жар.лучок ,соль ,перец и все. это по домашнему как то видела в ресторане так делают)
0
20.04.2012
Ответить
Санкт-Петербург
вру ,я даже в муке не обваливала,а так просто жарила))))))))))
0
20.04.2012
Ответить
Мурманск
Я в котлетки добовляю свиное сало и немног 3-4 шт отварногот картофеля (все перекручиваю), ну и все остальное: чеснок, лук, яйцо, соль, перчик
0
20.04.2012
Ответить
Мурманск
Да нет, ну примерно на килограмм фарша грамм 300 только свежего (с соленым не пробовала)))
0
20.04.2012
Ответить
Таганрог
ой, Господи, где б после работы сало найти свежего??? придется наверное обойтись без сала в этот раз.
0
20.04.2012
Ответить
Мурманск
А на рынке или в спец магазине, типа индустрия или сельхоз? шпик должен продоваться в любом мясном отделе!
0
20.04.2012
Ответить
Таганрог
на рынке то 100% должен быть, но пока с работы до него доберешься, он уже будет закрыт. Ладно, попробую с картошкой, булочкой и маслом.
0
20.04.2012
Ответить
Тегусигальпа
Sмотри подробные рецепты. И один и второй вкуснецкие!
0
20.04.2012
Ответить
Махачкала
Обычно я из щуки делаю. А так как обычно лучоу , раз уж сухой фарш совсем, можно одно яйцо сырое добавить-)
0
20.04.2012
Ответить
Таганрог
дык вот... обычно в магазине видела фарш из щука-судак, а вчера оказалось только из трески... ой, а я думала, что яйцо кладут для клейкости чтоли, чтобы не разваливались котлеты.
0
20.04.2012
Ответить
Махачкала
Ну и для этого тоже, но от яйца он все равно чуть жиже становится-)
0
20.04.2012
Ответить
Москва
Фарш + 1-2 картошки сырых перекрутить + яйцо + чуть-чуть хлеба размоченного в молоке, но немного отжатого при добавлении в фарш + лук (перекрутить или потереть на терке) + зелень + соль/перец.
0
20.04.2012
Ответить
Старый Оскол
Булочку в молочке замачиваю и туда. лучок. картошечку 1-2 на мелкой терочке для пышности.можно в каждую котлетку еще масло кусочек сливочного.
0
20.04.2012
Ответить
Нарьян-Мар
Лук на сливочном масле пассеровать, потом в фарш, сливок густых добавить .некоторые плавленный сырок добавляют. Хлеб белый вымочить в молоке или сливках
0
20.04.2012
Ответить