Маринованные стрелки чеснока.

Сезон заготовок считать открытым!

 

Уже совсем скоро будет пора собирать и мариновать чеснок, пока молоденький.

А сейчас расскажу как замариновать стрелки.

Пошаговые фото не стала делать, там все не сложно совсем)))

 

1. Собираем стрелки, моем, режем на кусочки (5-7 см), чтоб в банки складывать проще было. Опускаем на 2 минуты в кипящую воду и сразу заливаем холодной водой (чтобы они ошпарились, но не переварились).

2. Стерилизуем банки и крышки.

3. Укладываем стрелки в банки и заливаем кипящим рассолом.

2л воды

400г уксуса 9% (уксус добавляем в уже кипящий рассол)

4 ст.л соли

12 ст.л сахара

2 ч.л хмели-сунели

25 горошин черного перца

12 шт лаврового листа

можно добавить кардамон

4. Прикрываем крышками и пастеризуем 10 минут 1л-банку.

5. Закручиваем и перевернув ставим остужаться в одеяло.

Через месяц можно открывать)))

Приятного аппетита!