Очень удобно иметь под рукой полуфабрикаты домашнего производства. Когда время в дефиците - это буквально "палочка-выручалочка": с ними всегда можно быстро и вкусно накрыть на стол. И рассольник "на скорую руку" тому подтверждение.

Продукты:

- 0,7 кг свежих огурцов,

- 0,7 кг красных помидоров,

- 0,5 кг репчатого лука,

- 0,5 кг болгарского перца,

- 0,5 кг моркови,

- 1,5 ст.ложки соли,

- 1 ст.ложка сахара,

- 150 мл растительного масла,

- 2/3 стакана риса,

- 1 ст.ложка 70% уксусной эссенции,

- 300 мл воды,

- петрушка и укроп.

Решила попробовать приготовить эту колбасу по первоначальному советскому ГОСТу. Скажем так: ну очень она непохожа на ту, что продаётся в наших магазинах. Несомненно, промышленные технологии дома не выдержать, но состав продуктов-то (по идее) одинаковый, а потому и результат не должен так разительно отличаться. В общем, дело было так: взяла продукты:
- 700 г свиного ошейка,
- 250 г говяжей мякоти,
- 1 яйцо,
- 20 г соли,
- 2 г сахара,
- 0,5 г мускатного ореха,
- столовая свёкла,
и приготовила: