Сырный суп с креветками:
Вам понадобится:
| Плавленый сыр | 400 г | Соль | 1 ч.л. |
| Картофель | 400 г | Морковь | 250 г |
| Креветки очищенные | 400 г | Петрушка сушеная | 2 ч.л. |
| Укроп сушеный | 2 ч.л. |
Очень вкусный и очень простой сырный суп! При этом он не только просто готовится, но и может выручить в любой момент, потому что все его составляющие легко запасаются заранее и всегда готовы к кулинарной обработке. Сырный суп можно видоизменять, добавляя специи, особенно те, которые придают яркий цвет: шафран, сафлор, куркума, но вообще то он и так очень хорош.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Плавленый сыр | 400 г | Соль | 1 ч.л. |
В кипящей подсоленной воде (1,5-2 л) растворить плавленый сыр. Лучше всего подходит мягкий сыр без добавок.
Ингредиенты 2-го этапа:
| Картофель | 400 г |
Картофель очистите, нарежьте мелкими кубиками и положите в воду с сыром. Варите 10-15 минут на среднем огне.
Ингредиенты 3-го этапа:
| Морковь | 250 г |
Очищенную морковь натрите на мелкой терке. Мелко натертая морковь потом почти незаметна в супе, но хорошо передает ему и цвет и вкус.
Слегка обжарьте морковь в растительном масле 3-4 минуты. Не допускайте ее зажаривания, она должна просто стать чуть мягче.
Ингредиенты 5-го этапа:
| Креветки очищенные | 400 г |
Когда картофель сварится, положить в суп морковь и очищенные креветки.
Еще раз доведите суп до кипения, попробуйте на соль, если надо - досолите.
Ингредиенты 7-го этапа:
| Петрушка сушеная | 2 ч.л. | Укроп сушеный | 2 ч.л. |
В самом конце всыпьте в суп зелень, перемешайте и выключите огонь. Накройте крышкой и дайте настояться полчаса.
Подавайте горячим. К этому супу будут уместны крутоны (сухарики) из белого хлеба.