Вот нельзя сказать, что я очень люблю готовить, но блины печь я люблююю! Одна. За закрытой дверью. Когда их печёшь, дом наполняется просто неповторимым уютным ароматом, теплом и солнцем...
Как я люблю слышать, с каким шипящим удовольствием растекается тесто по раскалённой сковороде и взрывается на ней сотней маленьких вулканчиков, после чего получается шикарный блин в мелкую дырочку... С одной стороны он получается ровненьким, коричневым. Всегда. Вот таким.
А с другой - с причудливыми узорами. Как физическая карта Австралии или Луна, только не такая мрачная).
У нас есть свои предпочтения. Мы с мужем любим фаршированые жареной капустой с луком и сверху политые сметаной.
А Соня...
- Мам!!! Оставь мне, пожалуйста, простых блинов!!! Я - с йогуртом! - слышу я сквозь шипение на сковороде. А йогурт научил Соню делать папа.
Соня с удовольствием эту красоту перемешивает и получается вишнёвый йогурт!
А рецептом со мной поделилась в своё время мама мужа. Он безупречный. Рецепт в смысле. Хотя и муж...))
2 яйца, 1 ст. л. сахара, 0,2 ч.л. соли, немного соды, 2 стакана муки, 0,5 л молока и 1 ст. л. растительного масла.
Всех с масленицей!!!
P.S. В глубокой юности я умела переворачивать блины, подбрасывая их в воздух!)))
