Декрет, что ты со мной делаешь)

2 яйца, взбить с двумя ложками сахара, смешать 0,2л кефир и 0,2 молока погреть немного, отлить 1/2 стакана этого и развести пакет сухих дрожжей, лучше доктор откер; к остальной жидкости добавить 1/3 пачки растопленного сливочного масла. Смешать яйца и молоко с маслом, молоко должно быть тёплым, не горячим, добавить муку ( ~ 4 стакана) сверху на муку вылить дрожжи, чтобы дрожжи ввелись именно на муку, не на масло;

перемешать, добавить ещё 1 ст л раст масла, соль чайная ложка без верха и там уже муку регулируешь так как чтобы было нормальное тесто, муку лучше просеивать, из яиц можно только белок взбивать, это по желанию и даёшь подойти в тёплом месте часа 2. Из половины этого получается где то 20 плюшек.

Технология очень простая раскатываешь блин, ближе к прямоугольнику, поливаешь подсолнечными маслом, распределяешь его рукой равномерно, так чтобы мокренько было, но без луж, сахара сыпешь от души, чтобы был прям слой сахара, а там можно либо мак добавить, либо корицу, закатываешь рулетом и режешь шириной см по 4, выкладываешь на смазанную бумагу на противень, естественно разворачивая кольцами вверх и хвостик поджимаешь под низ, даешь расстояться минут 15-20 и в духовку, можно сразу на 180 градусов до румяности, а можно сначала минут 10 на 100, потом до готовности на 180, они тогда больше разойдутся.

Из новинок: я делаю сахар+корица, сахар+мак с шоколадной стружкой. Ещё можно горячие плюшки намазать сверху сливочным кремом:

-200 грамм сахарной пудры;

- 100 грамм сливочного сыра ( типа альмете);

-1-1,5 ложки молока

Можно ещё ложку Рома/ коньяка, это по желанию. Все блендером взбить .

С кремом- вкусно как борщ))) просто бомба, но очень сладко! Я делала с уменьшенными пропорциями сахарной пудры в 2 раза- и грамм 60-70 сыра, самое то! Плюшки с корицей и с такими кремовым - почти как знаменитые Синабонн: