Функции жиров в организме человека

Жиры в рационе женщины

Содержание жиров в некоторых продуктах у большинства женщин вызывает отношение настороженное из-за боязни, что они могут отло­житься в виде некрасивых складок на теле.

Однако сбалансированное употребление соответствующих продуктов никоим образом не вредит, а наоборот очень даже полезно для любого организма.

Жиры в меню женщины необходимы еще и по­тому, что помогают в усвоении жирорастворимых витаминов, например, витаминов А. Недостаток этого витамина, а также витаминов В₀ и В„ вызывает замедление роста волос, преждевременную седину и даже облысение.

Кроме того, жирные кислоты обеспечивают способность кожи к регенерации, то есть к вос­становлению и обновлению клеток эпидермиса. Поэтому растительное масло часто рекомендуют при сухости кожи, раздражениях, дерматитах и повышенной чувствительности к неблагоприят­ным погодным факторам.

Пусть это не покажется странным, но жир может... растворять кожное сало. Правда, этим свойством обладают лишь так называемые поли­ненасыщенные жиры (омега-3), которые содер­жатся в грецких орехах, льняном масле и жире морской рыбы (рыбьем жире). Незаменимые жирные полиненасыщенные кислоты открывают забитые поры, чем предотвращают появление угревой сыпи.