Где-то в этом сообществе нашла рецепт запеканки из кабачков, вот и приготовила - отличное блюдо для кормящей мамы новорожденного малыша.
Кабачки очистила от кожуры, нарезала кольцами и уложила их в форму, посолила.
Сверху слой тертого сыра.
Опять слой колечек кабачка, посолила.
Залила яично-молочной смесью (2 яйца, 300 мл молока, соль).
И еще слой тертого сыра.
В духовку в 185гр на 35 минут, как только сыр подрумянился, накрыла форму фольгой.
Получилось очень вкусно, быстро, легко. Ну и главное - сынок был доволен, на животик, газики и сыпь не жаловался 
P.S. Запеканку можно разнообразить колечками картошки и помидора. Чем сегодня и займусь 