Бабушкина солянка на конкурс!

В детстве я и не подозревала, что солянкой может быть суп. Потому что летом в деревне бабуля традиционно делала солянку из овощей в толстой алюминиевой жаровне. И это было вкусно, сытно и свежо. В оригинале это блюдо состоит из одних овощей, а я добавила мяса.

Рецепт с фото.

👩‍🌾 Нам понадобится:

На 4 порции (примерно)

2 крупные картофелины

1 баклажан

1 зелёный перец

1 крупный помидор

Капуста 300 г

1 луковица

300 г. фарша (у меня говядина+свинина)

Зелень петрушки и укропа

Соль, перец

Растительное масло для жарки.

Расскажу, как готовила в мультиварке:

👩‍🌾 Лук крупно порезала, обжарила на растительном масле.

👩‍🌾 К нему добавила перчик кубиками, потом фарш, обжарила чтобы фарш схватился. Солим, перчим, откладываем зажарку в тарелку.

👩‍🌾 Смазываем чашу мультиварки маслом и выкладываем слоями овощи:

- картофель, тонко нарезанный пластинами, посолить/поперчить;

- баклажан кубиками;

-нашинкованную капусту;

- сверху нашу зажарку с фаршем;

- помидоры кубиками, их посолить, поперчить, щепотку сахара на них, сверху присыпать половинкой нарубленной зелени. Добавить немного воды (50-100 мл).

👩‍🌾 Ставим мультю на режим тушения на 30 минут. Подавать солянку вкуснее со сметаной, посыпать оставшейся зеленью в тарелку.