В детстве я и не подозревала, что солянкой может быть суп. Потому что летом в деревне бабуля традиционно делала солянку из овощей в толстой алюминиевой жаровне. И это было вкусно, сытно и свежо. В оригинале это блюдо состоит из одних овощей, а я добавила мяса.
Рецепт с фото.
👩🌾 Нам понадобится:
На 4 порции (примерно)
2 крупные картофелины
1 баклажан
1 зелёный перец
1 крупный помидор
Капуста 300 г
1 луковица
300 г. фарша (у меня говядина+свинина)
Зелень петрушки и укропа
Соль, перец
Растительное масло для жарки.
Расскажу, как готовила в мультиварке:
👩🌾 Лук крупно порезала, обжарила на растительном масле.
👩🌾 К нему добавила перчик кубиками, потом фарш, обжарила чтобы фарш схватился. Солим, перчим, откладываем зажарку в тарелку.
👩🌾 Смазываем чашу мультиварки маслом и выкладываем слоями овощи:
- картофель, тонко нарезанный пластинами, посолить/поперчить;
- баклажан кубиками;
-нашинкованную капусту;
- сверху нашу зажарку с фаршем; 
- помидоры кубиками, их посолить, поперчить, щепотку сахара на них, сверху присыпать половинкой нарубленной зелени. Добавить немного воды (50-100 мл). 
👩🌾 Ставим мультю на режим тушения на 30 минут. Подавать солянку вкуснее со сметаной, посыпать оставшейся зеленью в тарелку. 
Будем знать , спасибо!
Если любите овощи
