Курсы повышения квалификации школьных поваров – это заказ Минобразования Чувашии. Дело в том, что в рамках республиканской программы «Совершенствование организации школьного питания» пищеблоки образовательных учреждений получилисовременное  оборудование. И теперь сотрудников столовых необходимо обучить технологии приготовления блюд на пароконвектоматах, в жарочных и пекарных шкафах, новых плитах.

Всего обучение проходят более 30 поваров. Занятие ведут опытные преподаватели, неоднократные призёры профессиональных конкурсов различных уровней. Кроме того, уже приглашены специалисты Роспотребнадзора, которые расскажут поварам о соблюдении санитарных норм в организации школьного питания.

В одной из сельских школ Свердловской области  в связи с массовым отравлением детей приостановлена деятельность столовой. По сообщению  пресс-службы областного управления Роспотребнадзора, от кишечной инфекции там пострадали порядка 25 учеников, 5 из них госпитализированы.

По сообщению газеты «Вечерняя Москва», столичный Департамент образования выступил с инициативой организовать регулярные встречи директоров школ с главными редакторами московских СМИ. Проект стартовал под соответствующим названием «В гостях у главного редактора».

В Литве решили привлечь внимание представителей Парламента к проблемам качества школьного питания с помощью моркови. В понедельник  родители сеймских школьников провели акцию по раздаче этого полезного овоща, сообщает портал lsm.lv.

Дело в том, что сейчас во всем мире проходит «Неделя экошкол», в рамках которой ученики и их родители обращают внимание общества на проблемы окружающей среды. 

Статья 6.6. КоАП РФ звучит так: нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения. Именно за ее несоблюдение в одной из сельских школ Липецкой области к административной ответственности был привлечен шеф-повар. Нарушения санитарных норм на пищеблоке образовательного учреждения  были выявлены в ходе штатной проверки надзорными органами. К счастью, ученики школы не пострадали. Однако, повар столовой обязан заплатить штраф в размере 2 тыс. рублей.

Недавно я писала о том, что мэр Пензы потребовал организовать горячее питание школьников по субботам так же, как и в остальные дни. А за качеством еды в образовательных учреждениях депутаты стали следить особенно внимательно. Так, на прошлой неделе зампред городской думы Жиганша Туктаров посетил одну из школьных столовых.

Пластиковые карты для оплаты школьного питания в этом учебном году появились и у чебоксарских школьников. Сейчас встоловых ведутся работы по установке терминалов безналичного расчета. 

«Сейчас около 40% школ установили оборудование. В другие в течение ближайших недель установят. В ноябре, декабре будут установлены последние терминалы» , - говорит заместитель начальника управления образования г. Чебоксары Дмитрий Захаров.

Учащиеся уже успели оценить нововведение, говорят, что с карточкой гораздо удобнее, чем с наличными.  

Привозная система организации школьного питания в нашей стране набирает все большую популярность. Так, образовательные учреждения Вологодской области начали модернизацию еще в прошлом году. Специалисты регионального управления образования, проанализировав опыт других городов,  пришли к выводу:  организация питания  не свойственная школе функция, поэтому для ее выполнения возможно привлечение сторонних ресурсов. 

Наткнулась тут на статью об американской системе школьного питания. Правда, в ней говорилось о конкретной школе в штате Техас, но общую картину организации питания можно представить. 

Начнем с того, что столовая в техасских школах называется кафетерием. Он представляет собой комплекс обеденных залов, каждый из которых дополнен буфетами, а при каждом буфете есть своя маленькая кухня.

В течение учебного дня, так же как и в наших школах, ребятам предлагается горячий завтрак и обед.  Еду они выбирают сами по принципу "шведского стола", но каждый школьник должен взять как минимум три блюда, чтобы окупить те деньги, которые он платит за питание, и получить необходимое количество калорий. На завтрак непременно нужно взять молоко, фрукт, одно белковое блюдо и одно хлебо-булочное либо зерновое. В обед входят пять блюд: гарнир, основное мясное или рыбное блюдо, овощи, молоко, фрукт. 

В столовой 71 тульской школы недавно пополнился ассортимент блюд. Теперь на перемене дети спешат полакомиться овсянкой «Успех» или булочкой «Дружба».  А дело в том, что в школьную столовую пришла работать Ольга Кузнецова – молодой повар, полный энтузиазма и идей. Ее творческий настрой поддержала администрация школы. В итоге школьное питание улучшилось в разы и пришлось по душе даже самым привередливым детям.

«Мы должны удивить ребёнка. В кашу можем положить изюм, сухофрукты, чтобы было не только полезно, но и смотрелось красиво», - рассказывает Ольга.

Кстати, на региональном конкурсе Ольга была признана лучшим школьным поваром. По-моему, давно пора дать шанс молодым поварам! Здорово, если они смогут реализовывать свои таланты в школьных столовых, и питание будет радовать детей, и престиж профессии это поднимет.