Тонкие французские крепы известны на весь мир. Их делают сладкими и солеными, используя пшеничную или гречневую муку, заворачивая в них любую начинку, от лосося до заварного крема, или поливая сладким соусом.
Ингредиенты:
Мука - 250 г
Соль - ½ кофейной ложки
Растительное масло - 2 ст. л.
Молоко - 250 мл
Вода - 250 мл
Яйца - 3 шт.
Сахар - 3 ст. л.
Как готовить:
Слегка взбейте яйца в миске с солью и сахаром. В большую миску насыпьте муку. Сделайте в ней углубление - и постепенно, перемешивая венчиком, вливайте молоко. Когда перемешается, в течение минуты взбивайте смесь на высокой скорости электрическим миксером. Добавьте яйца с сахаром, перемешайте, введите масло и воду.
Дайте тесту «отдохнуть» в течение часа - и выпекайте блины на хорошо разогретой блинной сковороде. Должно получиться 24 штуки.