Девочки, хелп!

Подскажите, пожалуйста, человеку, который с кремовыми тортами на Вы и боится каждый новый кремовый заказ! Каким кремом можно так украсить - имею ввиду и стеночки такие ровные сделать и узорчики устойчивые? Белковый растительный сразу говорю, не хочу использовать....

Боюсь, что обману заказчика и у меня вряд ли так красиво ровненько получится.... плак-плак....