МК Петушок из крема

Дорогие друзья!

В этом году я, уже по традиции, подготовила для вас бесплатный МК по торту. Понимаю, что выставляю очень заранее, но хочу, чтобы в этом году для меня это было в спокойном, привычном режиме, а не как в прошлом) Ну, и вам тоже поможет заранее подготовиться к новогодним тортам.

2017й - это год Красного Огненного Петуха. Я уверена, что он будет наполнен яркими событиями, плодотворным и очень интересным. А чтобы Петух был к нам особо благосклонен, давайте встретим его чаем с вкусным и красивым тортом, на него похожим. Предлагаю Вам воспользоваться идеей и методикой создания кремового торта - Петуха. Позитивный, яркий и простой в выполнении, он точно не оставит равнодушным детей и даже взрослых.

МК под катом

У меня получился Петух высотой 23 см. Вес около 2 кг.

Вам потребуется:

-тортовая заготовка: высота 18 см, диаметр 16 см

-любой крем для покрытия торта 250 гр (у меня с печеньем, рецепт есть в моей книге)

-крем для украшения примерно 500 гр (я использовала легкий белковый, потребовалась одна большая порция. Рецепт также Вы найдете у меня в книге)

-детали из мастики - глаза, клюв, лапы

-кондитерская насадка «Улыбка». Длина среза по выступающим точкам примерно 1 см

-кондитерская насадка «Трубочка». Диаметр примерно 0,5 см

-кондитерские мешки

-пищевые красители - красный, желтый, оранжевый, терракота. Чем больше оттенков цвета будет в торте, тем более живым и интересным получится Ваш Петух.

-съедобный декор- пудра, бусины, снежинки, шишки и тд.

Основная прелесть, на мой взгляд, заключается в том, что Вы берете идею и технические моменты, а все ваши торты будут получаться разными. У каждого Петуха будет свой характер и настроение.

Заранее выполните из мастики заготовки - глаза, клюв и лапы. Петух может быть более реалистичным или мультяшным, как у меня.

Задаем нужную форму. С помощью ножа немного срежьте торт в нижней части. Торт должен остаться устойчивым.

Срежьте торт в верхней части. Из обрезков и крема соберите купол торта.

Придайте торту форму яйца.

Покройте торт выравнивающим слоем крема и охладите его.

Возьмите насадку «Улыбка» и крем желаемого цвета. Расположите насадку так, чтобы получилась улыбка вниз, как показано на фото. Линия крема будет выпуклая.

Приложите насадку к верхней части торта. Выдавите небольшое количество крема, чтобы линия закрепилась.

Продолжайте выдавливать крем и ведите насадку по направлению вниз. Не прижимайте ее к торту

Выполните линию до основания торта, перестаньте нажимать на мешок с кремом.

Чтобы завершить линию, слегка прижмите насадку к торту и затем потяните на себя.

Выполните так все длинные линии- перья одного ряда.

Расположите насадку улыбкой вверх, как показано на фото. Линия крема будет вогнутая.

Аналогичным образом выполните линии-перья второго ряда. Они могут быть разной длины - короткие и более длинные. Так мы выделим грудку Петуха. При выполнении слегка прижимайте насадку к торту.

Завершая линию, тяните насадку на себя, чтобы «перья» выглядели более живыми.

Выполните необходимое количество линий. Не делайте слишком много рядов, чтобы «перья» хорошо держались на торте.

Расположите глазки, клюв и лапы. На белковом креме они хорошо держатся.

Добавьте «перья» из крема там, где необходимо. Петушок оживает.

Вид сзади

Наметьте будущие крылья.