Добрый вечер, дорогие умелицы! 
Вопрос такой - хотим нашему другу с площадки испечь тортик на 2 года. Я пока в этих делах новичок, пару раз пекла для близких обычный торт с мастикой и пару раз - птичье молоко под шоколадной глазурью.
Мама нашего друга просит торт, который будут есть именно дети, в связи с чем, на мой взгляд отпадает крем на сливочном масле, поскольку для 2х леток он жирноват, а отсюда и отпадает покрытие мастикой. Шоколад они не едят. Аллергии нет только на яблоки, бананы и дачные ягоды.
Посмеялись, что остается только шарлотка, но все-таки хочется сделать именно торт, чтобы было празднично, а не обычный домашний пирог.
В связи с чем обращаюсь за советом к опытным кондитерам. Я посмотрела, что вроде есть какой-то сметанный крем. Идея такая - испечь пару коржей, разрезать, пропитать сахарным сиропом и смазать вот этим кремом. Сделать голый торт. Сверху налепить ягод и фруктов для украшения, по центру какую-нибудь фигурку залепить и ленточку с надписью.
Как вам? И вопрос по поводу крема - не очень он жирный получается?
Если есть более дельные идеи, пожалуйста, поделитесь! Я пеку только для близких и за бесплатно, и явно вам не конкурент)))
