Всем доброго дня, нужна помощь или подсказка от девочек, работавших или работающих в Москве в кондитерских. Хочу работать оформителем тортов, образования кондитера нет, но оформлять нравится, сейчас делаю домашние торты на заказ. Хотела бы работать в Москве, но побаиваюсь нарваться на недобросовесных работодателей. Подскажите кто где может работал и отзывы, как с графиком, объёмом работы, ну и с зп?

    Привет, девочки, подскажите пожалуйста, хочу сделать торт с творожно-сливочным суфле, на прошлой неделе опробовала рецепт, суфле вышло хорошее, но в сочетании с консервированными персиками ни мне, ни моим родным не понравилось, сказали, что персики были неароматные и не хватало кислинки что-ли.

И еще вопрос, когда делаете такое суфле, пропитываете ли вы коржи сиропом?

И еще еще вопрос   , у меня ну никак не идет желатин, все время чувствую что он оставляет послевкусие и запах от него не вкусный. Делаю с желатиновыми пластинами, но все же интересно, как делать с обычным желатином.

Всем заранее спасибо