Время приготовления 35 минут
Рецепт:
Гарнир: лапша домашняя яичная 100гр, морковь сушеная 2 щепотки, имбирь свежий кусочек размером с большой ноготь, топинамбур 50гр, соевый соус 30мл, лук порей 10гр
Мясо: свинина лопатка - мякоть без кости 200гр, соевый соус 30мл, перец крупномолотый 2 ч.л., приправа шамбала 1 ч.л.
По классике мясо куски толщиной в 2 см. длиной с ладонь обсыпается крупно молотым перцем, заворачивается в пленку и убирается в холодильник на ночь.
Времени было в обрез, поэтому я нарезала мясо тоньше и замочила в соевом соусе.
После этого поставила греться воду для варки лапши и начала нарезать овощи и зелень. (10-12мин)
В разогретую сковороду налила 1 ст. ложку масла и опустила жариться стейки, предварительно обваленные в перце. Мясо жарится быстро - по 1-2 минуты на каждую сторону. Нужно получить корочку из перца.
Когда мясо пожарилось, сварилась и лапша
Мясо убрала в пароварку. В соке после мяса обжарила: топинамбур, имбирь, морковь. Под конец добавила чеснок и ч/з 1 мин. соевый соус и смешала с лапшой (10мин)
Сковороду прикрыла крышкой, нарезала кружева из огурца (плоским ножом отрезаем тонкие пластины)
Выложила на тарелке огурцы, гарнир и мясо из пароварки.
Вуаля вкусный ужин готов