Самая вкусная пицца - это пицца, приготовленная в дровяной печи. Изобразить подобный вкус, готовя в электрической печке, невозможно. Но кушать-то хочется, а руки-то чешутся... Так что делюсь рецептом своей свекрови по приготовлению пиццы с картофелем в электропечке. Для гурманов такая пицца покажется непривычно простой)) но настоящий ценитель ведь сумеет уловить кайф и в простых сочетаниях? А пицца такая незаменима для пикников, т.к. отлично поедается и в остывшем виде.
1. Рецепт теста: на 300 гр. тёплой воды 25 гр. сырых дрожжей и щепотка крупной соли. 1 кг. муки горкой насыпаем на стол. В горке делаем углубление и начинаем заливать смесь с дрожжами и смешивать её с мукой. Замешиваем тесто руками на столе. При необходимости добавляем теплую воду в тесто, чтобы консистенция была такой, как на картинке. Делим тесто на части по 450 гр., перекладываем их на кусок ткани, накрываем ею и отставляем на 1 час.
2. Круглый противень смазываем оливковым маслом и равномерно распределяем на нём тесто.
3. Натираем картофель.
4. Добавляем розмарин, слегка поливаем оливковым маслом и солим мелкой солью.
4. Запекаем 20-25 минут при температуре 220 градусов.
Готовую пиццу сбрызгиваем оливковым маслом и для удобства разрезаем ножницами.
