Беда с пряниками(((

Здравствуйте девочки-пряничницы, уж не знаю что происходит с моими пряниками и что делать... Вчера залила пряники-топеры, они такие хорошенькие были, утром встала украсить торт ягодами, а у пряников перешел соседний цвет, зрелище ужасное, пришлось в срочном порядке на торте делать аппликацию, а пряники ушли в подарок, благо заказчикам было не важно в каком исполнении любимые герои будут. Расстроилась я очень(((

Вопрос: как избежать подобных казусов?

фото под катом

Глазурь: белок+пудра