Девочки, привет! Муж в кафе часто заказывает отбивную, хочется дома порадовать его этим блюдом. Как-то давно я делала, но у меня не получилось, мясо я отбивала отбивала, а в итоге толстое все равно получилось. Поделитесь секретами, может есть какие-то тонкости.
P.s.
В итоге сделала так: разрезала тонко грудки, положила в пакет и отбила, далее посолила, потерла чтоб соль лучше впиталась и чуток поперчила. Положила в тарелку и залила густым домашним йогуртом, в тарелке с двух сторон обваляла в йогурте. Оставила мариноваться на 4 часа. Я это сделала для того чтобы сухая грудка стала сочной, так и получилось, результат меня очень порадовал! И я считаю это основной момент в приготовлении грудок-их нужно обязательно замариновать на несколько часов, чтобы сухое мясо сделать сочным.
Далее сделала 2 варианта, 1-й с панировкой на сковородке.
2-й вариант- я запекла в духовке с сыром, сверху майонез, блюдо не закрывала фольгой, поэтому температуру выбрала 160 град., чтобы сильно не зарумянился сыр, покрытый майонезом.
Панировку купила по отзывам фирмы Cykoria.S.A. Очень мне понравилась по вкусу эта панировка, рекомендую.
