Хочу попробовать сделать отбивные с утиной грудки в духовке, но сделать по типу как мясо по французски, лук, сыр майонез.
Падуя
Нет, не надо так делать.
Проще всего обжарить на сковородке быстро с двух сторон и потом в духовку на 10-15 минут в зависимости от толщины грудки. Получится нежное и вкусное мясо.
Вот так будет выглядеть
Падуя
Фото не мое! Но, верь мне, грудка выглядит именно так, когда я готовлю)))))
Верю тебе, как себе)) Никогда не ела утку)) Только в детстве, мама советских запекала на новый год, но я уже не помню С куринной ничего общего?
Падуя
На мой взгляд, ничего общего с курицей!
А целиковую я не люблю, мне только грудки нравятся.
Рязань
вот утиная грудка создана именно для того, чтоб ее так готовить. Остальное все - только портить такой шикарный продукт. Я бывает обжарю, потом немного жидкости и крышкой накрываю прямо в сковородке.
Очень аппетитно )) спасибо! Чтоб не была прожарка с кровью подольше в духовке ее поддержать?
Падуя
Да, чуть подольше. Зависит от толщины куска. Если у вас грудка с кожей, сделайте на ней насечки ромбиками и кладите сначала шкуркой на сковородку.
Спасибо огромное! У нас продаются именно такие кусочки утиной грудки, надо по Вашему рецепту приготовить!
Я как-то покупала, мариновала их, но все равно суховаты вышли. Больше не брала, только бедра)
Вот и я переживаю ,спасибо! Не знаю что из грудки сделать (
Раменское
Лучше потушить, грудка сама по себе сухая, а утиная вообще как подошва. Мое мнение)))
Москва
ну у горе-хозяек она, как подошва, а в умелых руках, это нежнейшее, сочное мясо
выберите для этого блюда другое мясо. Утиные грудки лучше приготовить иначе
Мне нужно что то из утиной грудки сделать, а если просто запечь в рукаве тоже не очень будет?
Не надо печь. Надо жарить https://m.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3098167
Спасибо! А что можно из грудки сделать? Просто пожарить, потушить?
Москва
Маринуете в оливковом масле и 1 ст л яблочного уксуса, посолить.
Спасибо большое! А то в интернете много рецептов но переживаю))
Москва
Многое зависит от качества мяса. Попробуйте ножом спустя 40 минут в духовке..... если туго входит, то можно еще подержать..... хуже не будет точно.
Скажите пожалуйста, В рукаве запекали или просто?
Я запекала в форме, но так, чтобы соус хотя бы наполовину покрывал филе. Лучше - целиком.
