Отбивные из вешанок

Мой муж любит грибы, особенно вешанки) Я могу их стушить со сметаной, куринным филе или сердечками, добавить в салат или просто замариновать) Но, к сожалению, это надоедает и приходится искать что-то новое) И этим новым, на мой взгляд, оказались отбивные из вешанок! Я очень удивилась, но решила попробовать)

Существует масса рецептов, я решила написать про 3, которые я делала)

РЕЦЕПТ № 1

1 кг грибов вешенка
2 яйца
О,5 стакана молока
1 стакан муки
Соль
Перец
1 ст.л. сметаны
Растительное масло для жарки

Приготовление:
Отрезать крупные грибы (а мелкие грибочки и грибную ногу оставьте для другого блюда). Сложить в кастрюлю, залить водой. Довести до кипения и варить 10 мин. после закипания. Потом слить воду и остудить.
Приготовить болтушку. Сперва взбить белки и желтки отдельно, а затем смешать их вместе с остальными ингредиентами. Должно получится как густая сметана. Если вышло слишком редкое, то добавьте муки, а если густое – то молока.
Сложите все грибы в тару с болтушкой.
Выкладывать грибы поштучно на разогретую с маслом сковороду. Жарить с двух сторон на среднем огне.

РЕЦЕПТ №2

Ингредиенты:

• 0,5кг вешенок
• 100г сметаны
• 2 сырых яйца
• Соль
• Рафинированное масло для жарки