Моченые яблоки в домашних условиях, это реально или все-таки нет? Раньше мне казалось, что моченые яблоки это заслуга лишь бабушек, что живут в селе, ведь у них есть свое хозяйство, подвал в котором можно готовить эти самые квашенные или моченые яблоки. Да с ними много мороки, но, не смотря на все трудности, они настолько вкусны и пряны, что хочется их кушать и кушать не останавливаясь. Но сегодня я поделюсь с вами рецептом как приготовить вкусныемоченые яблоки в домашних условиях. Но для этого нам нужно подготовить все необходимые ингредиенты: Яблоки - 3 кг Сахарный песок - 200 грамм Листья мяты - 100 грамм Вода родниковая Моченые яблоки с мятой. Рецепт с фото Моченые яблоки рецепт. Начинаем с того, что переберем тщательно яблоки. Выберем из всех самые лучшие без червоточин и подгнивших мест. По возможности отберем одинакового размера. Промоем тщательно яблоки, обсушим и разрежем их наполовину, удалим семенную коробку и нарежем яблоки ломтиками, как показано на фотографии. Подготовим емкость для складывания яблок. Подготовим душистую мяту, переберем ее и промоем. Глиняный горшочек, предназначенный для использования, тщательно вымоем и просушим. Затем чистую марлю сложим в 2-3 раза, загнем уголочки и придадим ей круглую форму. Положим ее на дно горшочка. На марлю плотно уложим яблоки. Если яблоки у нас мелкие, то помним, что мы их не разрезаем и целыми укладываем черешками вверх. Яблоки укладываем таким образом, чтобы свободного места в слое осталось как можно меньше. Яблоки перекладываем листьями свежей мяты. Затем поверх уложим еще яблоки и на верхний слой снов распределим мяту. Но делаем это так, чтоб листья не накрывали друг друга. Зальем все чистой, свежей, желательно родниковой водой, посыпать сахарным песком. Горшочек накрыть блюдцем и поставить на него что-то тяжелое. Держим его при комнатной температуре около 5 дней. Периодически промываем дно блюдца, снимаем пену, если она появится, и уберем горшочек в прохладное место. А теперь можно пробовать наши вкусные такие настоящие моченые яблоки! Приятного вам аппетита!
