Что-то меня на кулинарию сегодня потянуло. Представляю вам новинку - Козел в огороде салат с овощами и мясом.
Вообще на столах своих подруг я видела несколько вариантов этого салатика. Подкупает то, что доля мяса в нём небольшая, много сочных овощей и на столе он смотрится выигрышно, за счёт того, что раскладывается по секторам.
Самый первый Козел в огороде салат я попробовала с молодым ягнёнком. Но после делала и с говядиной, и с курицей, обжаренной мелкой соломкой.
Итак, поэтапно.
Мясо обжариваем на растительном масле. Для того, чтобы оно прожарилось хорошо, нужно его очень-очень мелко нарезать. Это у нас будет центральный сектор.
Теперь о том, что мы будем выкладывать вокруг.
Пекинскую капусту нашинковать мелкими полосочками. Отваренную свёклу потереть на тёрке. Две картофелины пожарить наподобие фри. Тут немного уточню. Для тгго, чтобы картошка получилась зажаристая и не развалилась в процессе жарки, её нужно слегка присыпать крахмалом перед жаркой и не солить.
Тонко нарезать молодой огурчик и кубиками - томат.
Еще из вариантов я встречала сладкую консервированную кукурузу и репчатый маринованный лук. Может, кому-то больше с такими овощами понравится.
Заправка - майонез с чесноком. Его смешать в отдельной посуде. Выложить овощи кучками на большом блюде. И в присутствии гостей перемешать и заправить чесночным майонезом.
Если у кого-то припасён рецептик на подобную тему - поделитесь. Скоро осень и овощные салаты будут как нельзя кстати.