Ох и любим мы с мужем сыр с плесенью. Возьмём вина хорошего, сырку граммов 100 трёх видов, детей уложим и сидим, разговариваем. Чудо! 
А кто не оценил, я вам сейчас в красках попробую рассказать, может переменится мнение.
Есть у сыров белая плесень. В наших магазинах встречаются Камамбер и Бри. Камамбер мы любим больше, он и мягкий, нежный, воздушный какой-то с едва заметным привкусом молодых грибочков. Бри - порезче. И запах у него потяжелее. Но считается, что знакомство с такими сырами лучше начинать именно с Бри. Кстати, сочетание сыра Бри и груш считается классическим.
Не часто в наших торговых лавках встретишь сыры с красной плесенью. Мы пока оценили только один продукт - Мюнстер. Приятный на вкус. Мы его с французским вином обычно употребляем.
Ну а сыры с голубой плесенью видел каждый. Дор Блю, Рокфор, Горгонзола - вот основные сорта, которые у нас продаются. У этих сыров нежный маслянистый вкус. В ресторанах его почему-то подают с медом и орехами. На мой взгляд, так себе сочетание.
И напоследок. Сыр с плесенью не стоит вкушать беременным, да и маленьким деткам они ни к чему. И сами много не ешьте. Всё-таки тяжеловатый продукт, хотя и вкусный.