Вермишель сейчас не так популярна, как двадцать пять лет назад. Тогда блюда из вермишели были на пике популярности. Ей на смену пришли рожки, пружинки и бантики. Но вермишель забыта незаслуженно, из неё можно приготовить не скучный молочный завтрак для ребёнка, но и вкусный обед для взрослых членов семьи. 
Например, отличная мясная запеканка прекрасно разнообразит ваш ужин и непременно понравится взрослой аудитории.
Итак, триста грамм отварной вермишели, 300 грамм мясного фарша, подойдёт любой, подойдёт и куриный, и из индюшки, крупная луковица, небольшая морковка, две-три столовых ложки томатной пасты или свежий помидор, специи по вкусу, несколько столовых ложек майонеза, одно яйцо, немного молока. Худеющим майонез можно не использовать, заменить его сметаной или сливками.
Лук и морковь нужно обжарить на растительном масле, туда же летит томатная паста или порезанный мелко свежий и ароматный томат. Когда зажарка будет почти готова, следует положить в неё фарш и обжаривать начинку примерно десять минут. Смесь посолить и поперчить, добавить те специи, которые любите.
На дно формы с высокими бортами выложить слой отваренной вермишели. Донышко нужно предварительно смазать сливочным маслом. На вермишель без зазоров ложится начинка нашей запеканки. Сверху прикрываем вторым слоем вермишели.
Теперь делаем заливку. Смешиваем майонез (или сливки, или сметану) с яйцом, перемешиваем до гладкости, добавляем молоко. Можно слегка присолить. Поливаем запеканку заливкой и убираем в духовку на 20-25 минут. Наверху запеканки появится чуть хрустящая корочка. Если не любите, заливки нужно взять побольше.
Вот вам и блюда из вермишели - целый полноценный ужин.