Неплохой и быстрый рецептик. Если хотите по-скорому приготовить куриное филе в сливочном соусе, обратите внимание на мой рецепт. 
Берём четыре куриные филешки и режем их тонкими полосками, как на гуляш. Разогреваем сильно на сковороде масло сливочное и опускаем туда мясо. Накрываем крышкой и поджариваем на довольно сильном огне до образования корочки. В это время в сотейнике готовится соус, которым в дальнейшем зальём филе.
Нужно взять двести граммов десятипроцентных сливок, нагреть их, но не кипятить. Чайную ложку муки осторожно смешать со сливками и размешать хорошенько. Комочки в соусе недопустимы, мешайте интенсивнее! Дальше в соус положить черный перец, капельку молотого тмина и кардамона. Можно добавить сухого белого вина полстакана - так повседневное блюдо превратится в роскошное изысканное кушанье. В самом конце добавляем чайную ложку с горкой молотого перца чили. Доводим до кипения, всё, соус готов.
Дальше медленно подливаем его на сковородку к филе. Солим по вкусу. Ждём, когда немного загустеет. Всё приготовление блюда составляет примерно 20 минут. Абсолютно никакой мороки, куриное филе в сливочном соусе ждёт подачи к столу! Гарнир любой - от картофельного пюре до пасты фетучини.