Как приготовить на кефире кексы

В вашем холодильнике второй день лежит пакет кефира и вы не можете придумать, куда его использовать? Попробуйте испечь вкусные кексики из песочного теста на кефире. Вкус получается очень нежным, тающим во рту.

Вам понадобится:

- 3  яйца,

- пачка маргарина (250 граммов),

- 2 ст. сахара,

- один стакан изюма.

- ½  литра кефира 3,2% жирности,

- 1 чайная ложка  соды,

Вылить в кастрюльку кефир, всыпать туда соду, перемешать, для того чтобы погасить ее. Вбить яйца, растопить маргарин и вылить в кастрюлю,.

Всыпать муку, предварительно промытый и распаренный изюм и хорошо вымесить тесто. Можно воспользоваться миксером. По консистенции тесто должно быть наподобие густой сметаны.

Если у вас на кухне есть силиконовые формы для кексов – замечательно, в них очень удобно выпекать кексики. Если нет – не беда. Используйте обычные  металлические формы для них. Смажьте их сливочным маслом и разложите тесто. Заполняйте форму на 2/3, ведь они в духовке должны еще увеличиться в объеме. Разогрейте духовку до 195 градусов и поставьте формы с кексами на 30-40 минут. Готовые кексы  посыпьте сахарной пудрой.