Предлагаю попробовать приготовить быстрое и несложное блюдо: тушеная свинина с грибами. Для приготовления понадобятся следующие продукты:

- 1 кг свинины (филейная часть);

- 400 г шампиньонов или свежих лесных грибов;

- сметана 20% - 250 гр;

- лук репчатый 3 шт;

-масло растительное для жарки;

- соль и перец по вкусу.

Свинину промыть, нарезать на порционные кусочки. Грибы тоже промыть, вычистить и порезать. Лук почистить и нарезать полукольцами.

На разогретую сковороду налить растительное масло и обжарить свинину до румяной корочки. Всыпать грибы, лук, посолить и поперчить и обжарить до золотистой корочки. После этого залить все сметаной и тушить на слабом огне в течение 10-15 минут. Блюдо получается очень аппетитным, а если использовались лесные грибы - аромат будет бесподобным. Мои домашние очень любят все блюда с грибами, поэтому в летний сезон я стараюсь заготовить как можно больше лесных красавцев, консервирую или замораживаю свежими. Предпочитаю рвать белые грибы, маслята и рыжики - их нельзя сравнить ни с чем, все блюда с ними очень вкусны, в том числе и свинина с грибами.

Самое простое и вкусное блюдо, которое любит вся наша семья - жареная курица. Правда, в основном я не жарю, а запекаю курицу в духовке, но с тем, как пожарить курицу на сковороде, проблем тоже не возникает: на мой взгляд, это еще проще, но не факт, что более полезно. Тем не менее, многие предпочитают курицу с хрустящей корочкой и большим количеством приправ.

Понадобится:

- тушка курицы;

- 1-2 средних репчатых луковицы, морковь, 1-2 свежих помидора ;

- соль, перец, гвоздика, лавровый лист, томатная паста

Курицу нужно разрубить на несколько некрупных частей, промыть и высушить полотенцем. Заранее следует нагреть свороду с толстым дном, влить в нее 2 ст.л. растительного масла. После этого куски натереть солью, пряными травами и обжарить на раскаленной сковородке до румяной корочки с двух сторон. В то время, пока курица жарится, порезать лук, натереть на средней терке морковь, измельчить два помидора. Затем отдельно обжарить овощи, влить в соус 2 ст.л. томатной пасты, положить лавровый лист, несколько зернышек гвоздики и довести смесь до кипения. После этого нужно залить соусом курицу и тушить на слабом огне в течение 40-50 минут. На гарнир можно подать с отварным картофелем, гречкой или рисом.

Домашние пряники готовила моя мама, она и научила меня печь их. Домашние пряники рецепт довольно простой, могу поделиться с желающими. Итак, для приготовления вам понадобится:

- 3 стакана муки высшего сорта;

- один стакан кефира 3,2%;

- одно куриное яйцо;

- растительное масло рафинированное, 3 столовых ложки;

- пищевая сода 0,5 чайной ложки;

- ванилин на кончике ножа.

Отдельно для глазури нужно взбить один белок яйца с ½ стакана сахарного песка.

В муку добавить яйцо, соду, гашенную уксусом, растительное масло. Все хорошенько перемешать и постепенно добавлять кефир (можно использовать простоквашу). Затем руками вымесить пластичное крутое тесто, нарезать его на полоски и руками сформировать шарики - это и есть будущие пряники. На смазанный растительным маслом лист выложить заготовки и поставить в разогретую до 200 С духовку на 30 минут. После этого нанести на поверхность пряников готовую глазурь. Домашние пряники рецепт, как видите, совсем простой, но с пряниками из магазина их не сравнить - домашние гораздо вкуснее.

Слышала много раз про диета дюкана рассчитать вес для нее? Кто-нибудь может сказать?

Все сведения, которые мне известны, слишком поверхностны, а так хочется попробовать ее в деле. Вот, например, какие подробности я знаю: диета дюкана делится на четыре фазы, продолжительность каждой из них зависит от того, сколько килограммов вы хотите потерять.

Первая фаза называется «Атака». Ее нужно соблюдать от двух до десяти дней. Разрешено применять постное мясо, печень, субпродукты, морепродукты, яйца и обезжиренные молочные продукты.

Готовить можно любые блюда из этих продуктов, но без жиров и минимум соли.

Приветствуется физическая нагрузка, можно заменить интенсивной ходьбой.

Вторая фаза «Круиз». Продолжительность тоже нужно рассчитывать. Нужно чередовать белковые продукты с овощами в равных пропорциях.

Из овощей разрешаются огурцы, кабачки, цуккини, спаржа, помидоры, тыква и репчатый лук.

Нельзя употреблять крупы. Макаронные изделия и картофель. Все остальные правила аналогичны первой фазе.

Третья фаза «Закрепление». Принцип ее продолжительности в том, что для стойкой потери одного кг веса нужна продолжительность этой фазы в 10 дней. Самый длительный этап, может продолжаться несколько месяцев.

Употреблять можно продукты первой и второй фазы, немного хлеба и фруктов, ограниченно сыр, крупы и макароны. Все требования к физическим нагрузкам и прогулках остаются в силе.

Последняя фаза – «Стабилизация». Ее нужно придерживаться всю жизнь, для того, чтобы снова не набрать вес. В результате соблюдения диеты Дюкана можно потерять до 10 кг.

Мой вопрос остается в силе - мне понятна диета дюкана рассчитать вес?

Подруга поделилась со мной рецептом сладкого печенья с кунжутом. Очень вкусно, всем моим домашним безумно понравилось, а самое главное, готовится  печенье очень просто и быстро.

Вам понадобится:

- Высший сорт мука– 2 ст,

- Сахар - один стакан,

 - Семя кунжута  - 250 граммов.

- Растительное масло - 150 граммов,

- 3 шт свежих куриных яйца,

- 1/2 пакетика разрыхлителя теста ,

В кастрюльку вбейте яйца, перемешайте с сахаром и взбейте, чтобы получилась однородная вязкая масса, при помощи миксера или венчика.

Добавьте туда же муку, разрыхлитель и семя кунжута. Хорошенько перемешайте.

Сформируйте из получившейся однородной массы небольшие круглые шарики, примерно размером с грецкий орех. Смажьте противень растительным (или сливочным)  маслом или застелите пергаментом и подготовленные шарики выложите на него равномерно.  Не старайтесь вместить все заготовки на один лист. Помните, что они увеличатся в объеме, оставляйте поэтому между ними пространство.

Духовку разогрейте до 195 градусов и противень с печеньем  поставьте запекаться на 20-25 минут. Когда печенье подрумянится, это будет означать, что оно готово.

Достаньте печенье, выложите его на стол и оставите остыть. Если ваши домашние не уничтожат его за один присест, то уберите в целлофановый пакет то, что останется. Попробуйте, я уверена, что этот рецепт сладкого печенья с кунжутом вы оцените по достоинству.

Подруга поделилась со мной рецептом сладкого печенья с кунжутом. Очень вкусно, всем моим домашним безумно понравилось, а самое главное, готовится  печенье очень быстро и просто.

Вам потребуется:

- Высший сорт мука– 2 ст,

- Сахар - один стакан,

 - Семя кунжута  - 250 граммов.

- Растительное масло - 150 граммов,

- 3 шт свежих куриных яйца,

- 1/2 пакетика разрыхлителя теста ,

В кастрюльку вбейте яйца, перемешайте с сахаром и взбейте, чтобы получилась однородная вязкая масса, при помощи миксера или венчика.

Добавьте туда же муку, разрыхлитель и семя кунжута. Хорошенько перемешайте.

Сформируйте из получившейся однородной массы небольшие круглые шарики, примерно размером с грецкий орех. Смажьте противень растительным (или сливочным)  маслом или застелите пергаментом и подготовленные шарики выложите на него равномерно.  Не старайтесь вместить все заготовки на один лист. Помните, что они увеличатся в объеме, поэтому оставляйте между ними пространство.

Духовку разогрейте до 195 градусов и противень с печеньем  поставьте запекаться на 20-25 минут. Когда печенье подрумянится, это будет означать, что оно готово.

Достаньте печенье, выложите его на стол и оставите остыть. Если ваши домашние не уничтожат его за один присест, то уберите в целлофановый пакет то, что останется. Попробуйте, я уверена, что этот рецепт сладкого печенья с кунжутом вы оцените по достоинству.

Современные хозяйки уже и забыли, как можно печь хлеб в домашних условиях  – ритм нашей жизни отличается от того времени, когда это делали в каждом доме. Нет ничего вкуснее, чем горячий домашний хлеб, который недавно вынули из печи. Если у вас есть желание и хорошее настроение, побалуйте своих домашних ароматной буханкой. Предлагаю несложный рецепт выпечки домашнего хлеба.

Вам понадобится:

-Теплая вода – пол-литра (35-40 градусов).

- 10 граммов дрожжей (сухих).

- 1 ст.ложка соли .

- Сахар -60 граммов (2 ст. ложки).

- Раст. масло 100граммов.

- Мука в/с – 1 кг.

Чтобы испечь хлеб в домашних условиях, предварительно нужно залить дрожжи стаканом воды и оставить на 10-15 минут, чтобы они растворились. Затем налейте в миску воду, положите соль, сахар, влейте дрожжи. Перемешайте, добавьте половину порции муки. Замесите жидкое тесто (опару) и оставить в теплом месте на 2 часа.

После истечения срока заместите тесто, постепенно всыпая оставшуюся муку. Готовое тесто должно быть упругим, эластичным, не приставать к рукам и посуде. Укройте кастрюлю салфеткой и оставить в теплом месте еще на 1,5 часа. Смажьте растительным маслом руки и сформируйте три каравая. Для этого аккуратно прячьте неровности, стараясь, чтобы поверхность буханки была гладкой. Положите хлеб в форму и оставьте на 40 минут на столе для расстойки. Готовое тесто увеличится в объеме в 1,5 раза. Духовку нужно разогреть до температуры 180гр и выпекать хлеб в течение 35-45 минут. Если корочка подгорает, укройте верх буханки фольгой.

Готовый хлеб выложите на пергамент, укройте салфеткой и дайте остыть. Приятного аппетита!

Современные хозяйки уже и забыли, как можно печь хлеб в домашних условиях  – ритм нашей жизни отличается от того времени, когда это делали в каждом доме. Нет ничего вкуснее, чем горячий домашний хлеб, который недавно вынули из печи. Если у вас есть желание и хорошее настроение, побалуйте своих домашних ароматной буханкой. Предлагаю несложный рецепт выпечки домашнего хлеба.

Вам понадобится:

-Теплая вода – пол-литра (35-40 градусов).

- 10 граммов дрожжей (сухих).

- 1 ст.ложка соли .

- Сахар -60 граммов (2 ст. ложки).

- Раст. масло 100граммов.

- Мука в/с – 1 кг.

Чтобы испечь хлеб дома, предварительно нужно залить дрожжи стаканом воды и оставить на 10-15 минут, чтобы они растворились. Затем налейте в миску воду, положите соль, сахар, влейте дрожжи. Перемешайте, добавьте половину порции муки. Замесите жидкое тесто (опару) и оставьте в теплом месте на 2 часа.

После истечения срока заместите тесто, постепенно всыпая оставшуюся муку. Готовое тесто должно быть упругим, эластичным, не приставать к рукам и посуде. Укройте кастрюлю салфеткой и оставьте в теплом месте еще на 1,5 часа. Смажьте растительным маслом руки и сформируйте три каравая. Для этого аккуратно прячьте неровности, стараясь, чтобы поверхность буханки была гладкой. Положите хлеб в форму и оставьте на 40 минут на столе для расстойки. Готовое тесто увеличится в объеме в 1,5 раза. Духовку нужно разогреть до температуры 180гр и выпекать хлеб в течение 35-45 минут. Если корочка подгорает, укройте верх буханки фольгой.

Готовый хлеб выложите на пергамент, укройте салфеткой и дайте остыть. Приятного аппетита!

Довольно часто бывает, что нежданно появившиеся гости ставят в тупик хозяйку! В этот момент мы судорожно начинаем думать о том, какие продукты есть в запасе и что можно из этого поставить на стол.

Спасти положение могут рецепты выпечки на скорую руку, которые позволяют готовить легко и быстро.

Один из рецептов – пирожки на пресном тесте.

Понадобится:

- полкило муки высшего сорта,

- ½ чайной ложки соли,

-  ½ чайной ложки соды,

- 2 яйца (при наличии),

- 6-7 ст. ложек раст. масла,

- 1 чайн. ложечка сахара

- кефир (при наличии) – вместо воды. Если нет ничего, можно и водой обойтись -1 ст.

Вымесите тесто руками. Оно должно быть мягким и эластичным , не прилипать к рукам. Оставьте его на полчаса пукрытым полотенцем, а сами в это время приготовьте начинку.

Проверьте свои запасы – вполне можно приготовить пирожки с начинкой из зеленого или репчатого лука и риса. Поставьте отваривать рис, яйца. Всего этого нужно  - 3-4 куриных яйца отварить вкрутую, половину стакана длиннозерного риса сварить до готовности и вымыть, чтобы он не склеивался. Используйте для этого дуршлаг. Если риса нет,  это тоже не беда – и с одним зеленым луком  пирожки очень вкусны и многим нравятся.

Если есть творог или варенье, можно взять их для начинки.  Для того, чтобы из пирожков при жарке варенье не вытекало , перемешайте его с мукой или крахмалом. Это же и к творогу относится.

Сформируйте из теста шарики и раскатайте тонкие лепешки при помощи бутылки или скалки.

В пирожки готовую начинку нужно плотно уложить, чтобы жир при жарке не выстреливал со сковороды. 

Налейте на сковороду с толстым дном рафинированного растительного масла -  побольше , не жалея, подождите, чтобы оно закипело. В кипящее масло пирожки уложите вниз швом. Жарятся они очень быстро. Получатся вкусными, хрустящими.  Ваши гости обязательно останутся довольны выпечкой, приготовленной на скорую руку!

Люблю рыбу, особенно морскую, однако  не отказываюсь и от того, чтобы приготовить в духовке карпа или щуку. Очень вкусно получается. Мой муж рыбак, поэтому готовить речную рыбу приходится довольно часто.

Вам понадобится:

- Полкило муки высшего сорта,

- Вода – два ст,

- по вкусу соль,

- 2-3 крупных луковицы репчатого лука,

- сметана – 70 граммов,

 - укропа зелень,

- перец черный молотый.

- одна среднего размера щука

Для начала нужно замесить самое простое пресное тесто. Для этого в кастрюльку высыпать муку, немного соли, перемешайте и вливайте тонкой струйкой воду. При этом помешивайте муку. Вылив воду, начните замешивать тесто. Выложите его на стол и руками уминайте ее до тех пор, пока тесто не будет напоминать пластилин по консистенции. Если пропорции нарушены, либо добавьте муки, либо воды. Тесто должно быть упругим, в меру тугим. Отложите готовое тесто в сторону, укройте салфеткой и займитесь приготовлением рыбы.

Выпотрошите и почистите щуку, удалите чешую и плавники. Голову отрезать не надо.

Почистите и нарежьте кольцами лук. Натрите щуку солью и долькой лимона, положите внутрь нее репчатый лук и кусочек лимона, а также можете поперчить (по желанию).

Раскатайте тесто тонким слоем (не толще, чем 4-5 мм). Положите на него щуку, смажьте сметаной, заверните полностью ее в тесто и защипите края. Для того, чтобы не возникало воздушных пузырей, проколите тесто вилкой или зубочисткой. Чтобы тесто красиво подрумянилось, смажьте его сверху яйцом.  Переложите щуку в тесте на противень и поставьте в разогретую до 230 градусов духовку на час.

Этот рецепт можно упростить и приготовить щуку в фольге, однако хлебная кока придаст рыбе сочность и особый вкус, с которым ничто не сможет сравниться. Приятного аппетита!