Я, принимая участие в марафоне "Неделя татарской кухни" интернет проекта Кухни народов мира, приготовила татарские кыстыбыйки.
Моя мама русская, мой папа татарин, меня учила готовить моя бабашка-татарка и мама. Я делаю несколько татарских блюд, но кыстыбыйки делала впервые. Я пробовала нечто подобное в гостях у друзей-ингушей. Даже не знала, что в татарской кухне есть такая вкуснятина.
Итак, рецепт:
Ингредиенты:
Тесто: 500 г сметаны, 1 яйцо, мука (на глаз, чтобы тесто отлипало уже от рук и в то же время было мягким), щепотка соли, растительное масло
Начинка:картофель, молоко, масло сливочное, 1 яйцо, лук репчатый
Сделала тесто, начинку, накатала лепешечек, получилось 12 штук. Потом долго-долго их пекла на сухой сковородке, удивилась, что много ушло времени на пропекание лепешек... может оттого, что я впервые их делала. Начинку сложила в лепешечки и смазала сливочным маслом сверху. Очень вкусно было моей семье их кушать. Да еще и с чаем с молоком :) Очень сытные, одной лепешкой каждый наелся.
Пока пекла дочь почти научилась выговаривать это слово - кыстыбыйки, такое оно всем показалось забавным :)
Фотоальбом процесса приготовления кыстыбыйков
Спасибо Гузельке за рецепт :) 
