Здравствуйте,нужен совет как остудить бисквит чтоб не опал после духовки.Я с выпечкой на Вы,но решила вчера испробовать себя на бисквите,в духовке поднялся очень хорошо,но вот когда достала на глазах опал в два раза.Сделала тортик из того что получилась(((Поделитесь своим опытом в этом деле!Зарание благодарю!!!

Тушку курицы мою, сушу и мариную . Маринад : 2-3 ложки стол. соевого  соуса + 2-3 ст.л. кетчупа + 2 ст. л. масла подсолн. или оливкового ​+ соль-перец-паприка , по вкусу. Тушку натираю маринадом изнутри и снаружи, и на 10-12 часов, в холод-к. (настаиваться-мариноваться !!)Замаринованную курицу , начиняю черносливом и яблоком (дольками ), закалываю зубочистками , помещаю в рукав , а затем в рукав и в духовку , заранее  разогретую. примерно на час , 200 градусов