фондю шоколадное рецепт

Сейчас фондю является очень популярным десертом. Фондю шоколадное рецепт очень простой, но безумно вкусный.

Фондю шоколадное рецепт:

Ингредиенты:

200 г качественного молочного шоколада (например Милка)
50 г белого шоколада
100 г сливок 30% и выше
2-3 л ароматного ликера (я использовала апельсиновый Grand Marnier)
фрукты (вкуснее всего со сладкими фруктами, например с бананами)

Шоколад поломать на кусочки

Готовим водяную баню на которой будем плавить шоколад: в широкую миску налить воды и подстелить полотенце или тряпочку, так мы делаем, чтоб в последствии от высокой температуры шоколад не подгорел. Нагреваем воду примерно до 70 градусов, можно и до кипения.

маленькую мисочку с молочным шоколадом кладем на полотенце в горячую воду и потихоньку перемешиваем, наблюдая расплавление шоколада.

в расплавленный шоколад наливаем всю норму сливок, размешиваем до полной однородной шелковистой структуры. Иногда бывает, что шоколад начинает комковаться или расслаиваться это очень зависит от качества сливок и качества шоколада(в шоколаде мало какао-масла, а сливки растительные), но и с этим есть что поделать - если ВДРУГ шоколад не превращается в жидкий и шелковый после того как вы влили сливки взбейте шоколадную смесь блендером.

добавьте ликер, хорошо перемешайте - фондю готово, можете его отложить, если оно подостынет его можно будет снова нагреть на водяной бане без потери качества.