Блюда из чечевцы не только вкусные но и очень полезные. Недаром блюда из чечевицы пользуются дикой популярностью как в Европе, так и в Азии.
Ингредиенты для "Суп-пюре из красной чечевицы":
(красная) — 1 стак.
— 2 ст. л.
— 1 шт
(среднего размера) — 2 шт
(или вода) — 1700 мл
(по вкусу)
(молотый; по вкусу)
(молотая) — 1/2 ч. л.
(сухая) — 1/2 ч. л.
(для подачи)
(для подачи)
Рецепт "Суп-пюре из красной чечевицы":
Рис и чечевицу хорошо промыть.
Лук почистить, мелко порезать.
Помидоры очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками.
Лук спассеровать в небольшом кол-ве раст. масла.
Добавить помидоры, немного вместе потушить.
Добавить чечевицу, рис, и помешивая обжарить 5 минут.
Влить бульон и варить на умеренном огне до полной готовности чечевицы, примерно 20-30 мин.
Как чечевица будет готова, снять с огня, хорошенько измельчить всё погружным блендером, снова поставить на огонь и довести суп до кипения (если он получился слишком густой, то можно разбавить горячей кипячёной водой/бульоном до необходимой консистенции). Готовый суп сдобрить приправами по вкусу.
Подавать с лимонным соком и сухариками.
Можно также этот суп подавать с красным крупно-молотым перцем, предварительно обжаренном в небольшом количестве сливочного масла. Приятного аппетита!!!
