За этот месяц я приготовила этот торт два раза, использовав два разных рецепта. Тортики получились совсем разными, непохожими по вкусу.
Начну со второго рецепта, более сложного, но более вкусного.
Сам рецепт.
Для себя я сделала несколько заметок. В рецепте предлагается "мокрый" бисквит. Но я не очень люблю влажное бисквитное тесто, поэтому в следующий раз положу немного больше муки.
Размороженные ягоды для украшения, предварительно присыпанные сахаром, я окунала в сахарный сироп, чтобы они не сморщились и не заветрились и чтобы не вытекал сок. Но сок из ежевики все равно немного вытекал, в следующий раз попробую либо более густой сироп, либо желе.
Еще момент: следить, чтобы на ягодах не было слишком много сиропа, иначе они не очень красиво засахариваются( Но в целом ягодки получились вкусными, не кислыми, и послужили не только для украшения, а мы их с удовольствием съели:)
Теперь первый торт. Он получился не очень красивым, но все же вот он:
Мне не хватило глазури, и ягоды вишни, никак не обработанные для украшения торта, быстро сморщились( Это я учла на будущее и постаралась исправить во втором тортике.
Этот же торт был по очень простому рецепту, он такой более домашний. Печется бисквит (можно в мультиварке), у него срезается "крышка", из большей части аккуратно достается мякиш, чтобы получилась такая бисквитная форма. Потом этот мякиш смешивается с кремом из сгущенки и сливочного масла, добавляются вишни, и этой начинкой наполняется "форма", закрывается срезанным коржом и заливается шоколадной глазурью. Очень интересный получается вкус у крема, когда он застывает в холодильнике, но для меня сладковато. Лучше добавить больше вишни, и не засыпать ее предварительно сахаром, как я сделала.
И напоследок: вопреки своему названию вишня была у нас "трезвой":)) Тортик ели и дети:) Но мне кажется, оттенок вкуса коньяка, ликера или вина, в котором должны вымачиваться ягоды, был бы уместен. Как-нибудь попробую.