Здравствуйте дорогие хозяйки, особенно те, у кого мужья – рыбаки. Хочу поделиться секретом приготовления вкуснейшего карпа, запеченного в духовке. Я, честно говоря, до недавних пор не очень любила эту рыбу, поскольку чувствовала от нее запах тины, но однажды попробовав это блюдо у знакомых, влюбилась в него навсегда.
Итак, способ приготовления.
Нам понадобится: 1 большой карп, 1 морковка, 2 луковицы, 1 лимон, 0,5 кг шампиньонов, специи для рыбы, соль по вкусу, растительное масло для жарки, немного 20% сметаны.
Перед тем, как запечь в духовке карпа, его следует почистить. Это, я скажу вам не самое приятное занятие для женщины. Поэтому желательно, чтобы муж почистил его прямо там, где поймал. Если же вы купили карпа в магазине, то для облегчения процесса, воспользуйтесь специальным ножом для её чистки. После этого промойте рыбку в проточной воде, особо тщательно вымывая её внутри. Следующий этап – натирание лимоном, а затем солью и специями. Кладём карпа в миску на некоторое время мариноваться.
Тем временем, очищаем и режем кубиками лук, а морковь натираем на крупной тёрке. Грибы режем небольшими кусочками. Затем все эти компоненты выкладываем на сковороду и поджариваем до золотистой корочки, не накрывая крышкой. Этой смесью наполняем животик карпа и зашиваем его иголкой с ниткой. Затем на рыбе делаем поперечные надрезы, в которые засовываем половинки лимона и хорошо смазываем рыбу сметаной. Ставим в духовку при температуре 180ºС на 1 час. Приготовленное блюдо вынимаем из духовки и оставляем для остывания, после чего ножницами аккуратно вынимаем нитку. Перекладываем остывшего карпа на красивое блюдо и украшаем свежими овощами.
После того, как вы попробуете это волшебное блюдо, вопрос о том, как запечь в духовке карпа отпадёт сам по себе.
Приятного аппетита!