Тесто пельменное. Рецепт приготовления

Самое простое из всех видов теста — тесто пельменное! Рецепт обычно включает в себя следующие основные ингредиенты: муку, яйца, воду и соль. Также возможны изменения – воду заменяют молоком или сметаной, куриные яйца – перепелиными, добавляют в тесто зелень, специи и пряности по вкусу. Идеальное пельменное тесто эластичное и очень послушное, оно должно легко раскатываться до тончайшего состояния! Пельменное тесто используют не только для приготовления пельменей – из него готовят манты, чебуреки, вареники, клёцки и даже лазанью! Для приготовления пельменного теста нам понадобится пшеничная мука, куриное яйцо, кипячёная вода комнатной температуры, соль, подсолнечное рафинированное масло. Соединяем в глубокой миске соль и куриное яйцо. Слегка перемешиваем яичную смесь венчиком. Вливаем кипячёную воду комнатной температуры. Сразу же вливаем подсолнечное рафинированное масло. Перемешиваем жидкие ингредиенты венчиком. Всыпаем часть муки, примерно 1/3 от всей нормы. Подсыпаем также частями оставшуюся муку, вымешивая тесто сначала венчиком, потом ложкой, а затем и рукой. Когда тесто будет достаточно плотным и его невозможно будет вымешивать в пределах миски, выкладываем его из миски на рабочую поверхность и вымешиваем, подсыпая ещё муку, формируем из теста шар. Всего понадобилось примерно 850 гр. муки. Тесто помещаем в миску или оставляем на рабочей поверхности, накрыв тонким кухонным полотенцем, на 10 минут, а после этого его можно использовать для приготовления различных блюд! Вот так просто у нас получилось тесто пельменное. Рецепт надеюсь вам понравится и буду рада, если вы напишете здесь свои.

А еще почитайте, как приготовить вкусное тесто для чебуреков.