Очень люблю рыбу. Особенно нравится готовить кляр для рыбы. Рецепт приготовления рыбки в молочном кляре приводится ниже. Берем полкилограмма филе любой рыбы. Рецепт прост. Режем рыбу, кусочки солим и перчим, а потом обмакнув в кляр, с двух сторон жарим в масле до румяной корочки. Чтобы сделать кляр нужно взбить три яйца. Теперь берем двести грамм муки и смешиваем ее с яйцами. Специи кладем по вкусу. Все перемешиваем. И вливаем постепенно стакан молока. При этом нужно постоянно помешивать массу, чтобы не образовалось комочков. Густота должна быть не круче кефира. Теперь приступаем к приготовлению рыбы. Для этого в сковородку наливаем подсолнечное масло и ставим на огонь. Масла не жалейте. Дайте сковороде хорошо разогреться. Кусочки рыбы нужно обмакивать в кляр и выкладывать на сковороду. Каждая сторона жарится по пять минут. Огонь должен быть средним или чуть больше. Когда рыба готова, ее мы кладем на бумажные салфетки, чтобы стек лишний жир. После чего образуется румяная корочка. Когда лишнее масло стечет, рыбу кладем на тарелку и украшаем дольками помидор и зеленью. Подавать лучше горячим. А как вы готовите кляр для рыбы, рецепт какой используете? Напишите свои предпочтения.
Если вы любите рыбу и готовите ее разными способами, а не только жарите в кляре, то запеките ее в духовке. Почитайте, например, как запечь в духовке скумбрию.