Я люблю варить кисель из свежих ягод. Сейчас пора клубники, поэтому буду варить из неё. Как варить кисель из клубники? Рецепт простой. Берем свежие ягоды – полкило и промываем их под проточной водой, удаляем листочки. Достаем кастрюльку, наливаем воды и ставим на плиту. Добавляем пять столовых ложек сахара, и доводим до кипения. Кипит? Пора добавлять наши ягодки в кастрюлю с сиропом. Дайте клубнике провариться в сиропе пять минут и можно доставать. Проваренную ягоду надо растереть ложкой до состояния – пюре и возвращаем обратно в сироп. Перемешиваем.
Если вы хотите, чтобы ваш кисель был без мелких зернышек, можно процедить его через сито. Время вливать крахмал. Желательно заранее приготовить смесь. В стакан холодной воды добавьте две столовых ложки картофельного крахмала и перемешайте до однородного состояния (не должно быть комочков и сгустков). Теперь надо влить разбавленный крахмал в наш сироп. Чем больше вы вольете крахмала, тем гуще будет кисель. Выливаем тонкой струйкой и оставляем вариться несколько минут на плите, выключаем огонь и оставляем кисель «томиться». Вкусный ягодный напиток готов. Можно пробовать! Девочки, кто-нибудь знает, как варить кисель из молока? Очень хочется попробовать такой напиток.
А вам хочу посоветовать прочитать, как приготовить напиток из шиповника.