Когда мы с мужем поженились, то буквально на следующий день поехали к нему на родину, к его родителям, потому что они не смогли побывать у нас на свадьбе. Его мама приготовила такое необычное тогда для меня блюдо, как рулька, запеченная в духовке. Её вкус я не забуду никогда. Она была такая вкусная, нежная, буквально таяла во рту.
А ещё, хотя это было в конце весны, на столе стояла квашеная капуста, такая, как будто её квасили всего неделю назад. Польза квашеной капусты, вообще не обсуждается. Это очень простое, но витаминосодержащее блюдо, которое дает силу и здоровье.
Моя свекровь сказал, что квасить капусту можно когда угодно. Просто весной она делает её в небольших количествах (в 3-5 литровой кастрюле). Весь процесс такой же, как и осенью. Единственный секрет состоит в том, что нужно добавить немного сырой холодной воды, потому что капуста уже не такая сочная. А еще один нюанс – всего сутки капусту нужно подержать в теплом месте, а потом поставить в холодильник.
Теперь поздней весной я радую не только мужа, но и знакомых этим витаминным продуктом.
А в чём ещё польза квашеной капусты? Вы пробовали делать её поздней весной? Если «да», то может, знаете, что ещё можно к ней добавлять?