Тирамису - удовольствие недешевое. Покупать в магазине - не вкусно, а в кафе не находишься часто. В общем, хочу я спросить, как приготовить тирамису в домашних условиях. В Интернете миллион рецептов, но меня волнует один вопрос - сырые яйца. Жутко боюсь сальмонеллез, у нас один знакомый из Южной Осетии переболел, так чуть умер в больнице, а еще одна знакомая скончалась от этой болезни и теперь у нас в семье фобия. Яйца готовлю не менее 15-20 минут, яйца всмятку есть перестала, курицу тщательно термически обрабатывают.
На упаковке с перепиленными яйцами написано, что, мол, сальмонелла - не про них, так как у перепелок температура тела 40 градусов, а сальмонелла погибает при выше 38. Круто конечно, но на медицинских сайтах написано, что это туфта и, что эти бактерии существуют у перепелок тоже, расслабляться не стоит.
Значит, если на сырые яйца табу, то тирамису не светит теперь? Может можно заменить яичным порошком или еще как?
Спасибо, буду очень благодарна за ваши советы как приготовить тирамису в домашних условиях, но без яиц, если это, конечно не из серии кулинарной фантастики.